Пароконвектомат: как выбрать наиболее подходящий
Это устройство сочетает в себе функции конвекционной печи и пароварки
Пароконвектомат выполняет до восьмидесяти процентов всех процессов тепловой обработки, заменяя сразу несколько видов кухонного оборудования. Как показывает практика, использование оборудования значительно сокращает расходы электроэнергии и воды, и к тому же речь идёт об оптимизации всех кулинарных процессов.
Если вы хотите пароконвектоматы газовые купить, вы должны понимать и то, что с помощью этого оборудования можно использовать разные способы приготовления. В частности, речь идёт о жарке, тушении, варке, бланшировке, запекании, варке, выпечке, расстройке, жарке на гриле, разогревании. При этом, в каждом случае в приготовлении используется деликатное воздействие горячим воздухом и паром, за счёт чего сохраняется максимум полезных веществ.
Преимущества использования пароконвектоматов
Если речь идёт об использовании оборудования в заведениях общепита, главное достоинство, конечно же, в многофункциональности помощника, за счёт чего вы сможете тратить гораздо меньше времени и сил на приготовление блюд, а значит успеете работать с большим потоком клиентов.
Также к преимуществам можно отнести и следующее:
- не нужно тратить время на то, чтобы переворачивать продукты, например, мясо, рыбу, овощи, полуфарикаты. Они не подгорят, а равномерно приготовятся;
- можно не использовать сливочное или растительное масло. И тут плюс не только в том, что блюда будут полезными, но и в финансовой экономии;
- приготовленные продукты сохранят свои влажность и исходный вес;
- возможность приготовления одновременно нескольких блюд;
- автоматическое выключение устройства при завершении режима приготовления;
- экономный расход электрической энергии и воды;
- компактность.
И к тому же, оборудование легко мыть и чистить, используя специализированные бытовые средства.
Какой лучше – газовый или электрический
Электрическое оборудование гораздо дешевле газового, но достаточно дорогое в эксплуатации, потому что потребляет много энергии. Лучше приобрести газовое оборудование, стоимость которого быстро окупится из-за небольших эксплуатационных расходов.
